2 PAGNOTTINE / 1 ORA + TEMPO DI LIEVITAZIONE / FACILE
• 1 kg di Zero Problem mix original
• 800 g di acqua
• 40 g di olio di oliva
• 40 g di lievito di birra
• 20 g di sale
- Impastate in planetaria con foglia tutti gli ingredienti insieme, per 5 minuti a velocità 2.
- Lasciate riposare il mastello leggermente unto su un tavolo spolverato con un po’ di farina di riso, per 10 minuti.
- Dividete l’impasto in due pezzi da 500 g e formate due pagnotte utilizzando come spolvero farina di riso.
- Mettetele su una teglia e fate lievitare per 60 minuti circa in forno spento con la lucina accesa. A fine lievitazione cospargete la superficie con farina di riso.
- Cuocete in forno statico a 230° o in forno ventilato a 200° per 40 minuti.
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